日本文化とともに学ぶ、上京の料理教室
「上京 料理教室」は、本格茶懐石料理、京料理からご家庭で即実践していただける和食の基本コースまでニーズに合わせた内容で、公共施設等での大勢の人数様から、ご自宅等での少人数のグループレッスン、マンツーマンレッスンまで、完全予約制で出張講習を行います。
講師：上京二代目 上田 寛和
父のもと、幼少期より家業を手伝い。22歳より京都にて修行。28歳で上京に戻り、父に従事し調理技術と京都にて表千家流茶道を17年習い、茶のもてなしの心を学ぶ。
「上京 日本料理教室」では、講師としてお料理初心者の方から、プロの方まで幅広い受講生に料理技術を指導をおこなう。
料理教室の流れ
上京 料理教室の基本的な流れを紹介します。
- 1.
- 各自用意したエプロンをつけ、料理教室開始です。 まず、レシピの読み合わせ、材料や手順の確認、素材についての説明がおこなわれます。 参加者からは、気軽に質問も寄せられます。
- 2.
- 講師のデモンストレーションをご覧いただきながら、調理の手順を学んでいただきます。
- 3.
- 調理のポイントなどを説明しながら、材料の下ごしらえなど実習します。
- 4.
- 完成した料理を参加者ひとりひとり、盛りつけます。
- 5.
- できあがり。 今後の参考にするために、講師の盛りつけを写真に撮る参加者も。
- 6.
- できあがった料理を試食します。講師への質問なども交え、参加者同士会話が弾みます。
レッスン一覧
現在、料理講習は出張のみ、ご依頼をお受けしております。
